Медицинский блог

Польза бананов

Бананы – замечательное средство «перекуса» и очень полезная еда для утоления голода. Бананы не нуждаются в специальной упаковке, она у них уже есть от природы, это кожура. Произрастают они в основном в тропиках. Собирают бананы еще зелеными, при перевозке они  дозревают. Покупая бананы в магазинах или на рынках, лучше дать им полежать дома некоторое время при комнатной температуре, потому что они продаются слегка недозрелыми. Они прекрасно сохраняться в холодильнике еще на протяжении 4-5 дней после покупки. Лучше заворачивать их в бумагу или газету.  Даже если кожура банана потемнеет со временем, станет темно-коричневого цвета,  то мякоть будет еще долго сохраняться крепкой и свежей, с приятным кремовым оттенком.

В недозрелых бананах содержится нерастворимый («резистентный») крахмал, который не переваривается в тонком кишечнике, а ферментируется в толстой кишке и может вызывать у человека образование газов. После того, как бананы начинают созревать, крахмал преобразуется в сахар. Именно поэтому созревшие бананы очень сладкие. Зрелые бананы будут легче перевариваться, к тому же, они не дают аллергических реакций, что тоже, определенно, повышает их популярность среди других продуктов питания.

Бананы часто применяются для начала ввода в рацион твердой пищи у грудных детей. Также они очень полезны детям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.  Банановую муку очень часто используют в детском рационе. Американским детям, к примеру, страдающим диареей, врачи специально назначают диету, в состав которой входят бананы, тосты, рис  и яблочное пюре.

У бананов очень нежная мякоть.  Многие люди, страдающие от желудочных заболеваний (язва желудка), отмечают, что бананы даже смягчают боль. Также многими отмечено, что эти продукты способны помочь в восстановлении клеток слизистой желудка.  А также предотвращают образование язв желудка и помогают излечить уже существующие язвы. Но пока нет точных доказательств такой теории. В источнике калия испытывают нужду и сердечные больные, которым просто необходимо употреблять хотя бы пару бананов в сутки.

В бананах содержится калий, необходимый для мышц, костей, зубов, мозга и печени. Оптимальная суточная доза калия составляет от трех до четырех грамм для взрослых,  и от 16 до 30 грамм детям в расчете на массу тела. Минимально, в организм человека в сутки должен попадать хотя бы один грамм калия.  Калий регулирует водно-солевой обмен и содействует выведению лишней жидкости из организма.

Даже если вы потребляете белок в нормальном количестве, недостаток в вашем организме калия может привести к дистрофии. Калий содержится в капусте, картофеле, редьке и абрикосах. Мы все это потребляем, и до дистрофии дело, конечно, не дойдет, но если у вас наблюдаются судороги мышц ног, особенно в ночное время, то в вашем организме определенно не хватает этого элемента. В 100 граммах бананов содержится около 376 мг калия. Других веществ в нем сравнительно незначительное количество: кальция – 8 мг, фосфора – 16 мг, а натрия (1 мг) и железа (0,7 мг) и того меньше.

Для послеоперационных, больных с гнойными осложнениями после операций, онкологических больных в период лучевой и химиотерапии бананы являются также незаменимым продуктом питания, ведь они содержат малое количество клетчатки и прекрасно усваиваются организмом.

Спортсмены также очень любят этот продукт и стараются употреблять его до и после соревнования, ведь бананы в любом виде (сушеные или свежие) содержат сахара, которые быстро проникают в кровь и дают энергию организму.

К сожалению, бананы совсем не желательно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, так как в бананах содержится малое количество глюкозы и фруктозы, а сахарозы, наоборот, очень много.  Но всем остальным людям, независимо от того, здоровы они или нет, рекомендовано включать бананы в свой рацион. Даже людям с избыточным весом можно есть бананы, но только в небольших количествах. Людям желающим поправиться и набрать вес кушать бананы можно хоть килограммами.

Многие исследователи полагают, что диета, в которую входят недозрелые бананы, значительно может снизить риск заболевания раком желудка.  «Зеленые бананы» - плантен, не перевариваются желудком и на вкус очень неприятные. Они содержат много танина, поэтому и горькие на вкус. При тепловой обработке вкус горечи практически проходит. Также плантены содержат большое количество крахмала, который не успел еще перейти в сахар. Сейчас проводится много исследований, которые должны подтвердить, что крахмал и клетчатка крайне важны для предотвращения рака желудка.

Это интересно!

- в Восточной Африке из бананов готовят пиво путем заквашивания.

- сушеные бананы в 5 раз более калорийны, чем свежие.

- Индия – самый главный поставщик бананов в мире.

- Спринтер Линфорд Кристи, обладатель Олимпийского золота, каждый день после тренировки или перед соревнованиями кушает жареные недозревшие бананы.

Вам понравился пост? Подписывайтесь на обновление по: RSS, E-mail.